Unser Whisky-Fass lagert seit

Festival-Tasting

2010 Unser 1. Besuch und die Idee ein Fass zu kaufen

Norbert und Frank besuchten am 1. Juli 2010 die Glenglassaugh Distillery. Wir machten eine sehr interessante Tour.
Das Tasting bestand aus drei Spirit Drinks, sowie den alten Whiskys Glenglassaugh 26 Jahre und Glenglassaugh 37 Jahre.

Die Distillery bieten Octave Cask (50 liter) zum kaufen an, diese kann man selber füllen und sie werden 7 Jahre gelagert.
Nach diesem Besuch entschieden wir uns Whiskyfreunde zu finden, die mit uns ein Fass kaufen.

2011 Vorbericht

Norbert, Frank und Michael aus Berlin und Thorsten, Ingo und Rene aus Cottbus haben sich entschieden, ein Whiskyfass in der Glenglassaugh Distillery zu kaufen.
Infos über die Glenglassaugh Distillery findet Ihr unter http://www.glenglassaugh.com/.
Es wird ein Octave Sherry Cask (50 liter) sein. Das Sherry Fass ist ein Pedro Ximénez Fass.
Glenglassaugh New Make Spirit wird mit 63.5% alcohol abgefüllt. Unser Fass wird 7 Jahre in dem Warehouse der Glenglassaugh Distillery lagern.

10.12.-14.12.2011 Reise zur Fassabfüllung

Norbert, Frank und Thorsten reisen zur Glenglassaugh Distillery und füllen das Fass ab.
Am 12.12.2011 wandern wir von Portsoy zur Glenglassaugh Distillery.

Mühle

Hier wird die an-
gelieferte Gerste
zum Grist ge-
mahlen.

Mash Tun

Hier wird der Grist dreimal ge-
waschen. Nur das 1. und 2. Zucker-
wasser kommt in die Wash Backs.
Das 3. Wasser kommt in den 1.
Waschgang zurück.

Wash Backs

Hier kommt zum Zuckerwasser
Trockenhefe hinzu. 72 Stunden
arbeitet jetzt die Hefe und es
entsteht ein Bier mit ca. 8% Alc.

Stills

Im Wash-Still wird das Bier des-
tilliert und es entsteht der Low
-Wines mit ca. 23% Alc. Im Spirit-
Still wird dann das zweite mal dis-
tilliert und es entsteht der Spirit.

Spiritsafe

Hier entscheidet der Stillman das
nur das Herz (73%-62% Alc) zum
New-Spirit abgeführt wird und
später in den Fässern landet.

Fassabfüllung

Hier werden wir unser eigenes Fass
abfüllen.

Unser Fass PX16

Unser Pedro
-Ximenez Fass.

Füllen

Frank beginnt mit dem füllen
unseres Fasses mit 63,5% Spirit
ca. 54 Liter

Verschliessen

Thorsten verschliesst unser Fass.

Unser Fass ist gefüllt und
verschlossen.

Hier könnt Ihr ein Video downloaden (ca. 77 MB .wmv) von der Fassabfüllung.

Unser Fass wird
jetzt ein paar
Tage stehen,
damit sich das
Fass und der
Korken voll
saugt.

Warehouse

Im ersten Jahr wird unser Fass
ca. 4% Volumen verlieren,
danach pro Jahr <1%.
Wieviel %Alc die Angels Share sich
holen ist offen.

Warehouse No. 4

Unser Fass wird im Warehouse No. 4
untergebracht für 7 Jahre.

Warehouseregale

Hier liegen schon ca. 100 kleine
Fässer.

Flaschenabfüllung

Unsere Flaschen werden wir selber
abfüllen. Die Distillery will in den
nächsten 3 Jahren ein neues Ab-
füllhaus bauen.

Zertifikat

New-Spirit

First Duty Free Sample

21.12.2012

2015 Plan Besuch unseres Fasses

2015 planen wir zum Speyside-Whisky-Festival zu fahren und in der Glenglassaugh Distillery vorbei zuschauen und unser Fass zu besuchen.
Das Speyside-Whisky-Festival findet Anfang Mai statt und dauert 5 Tage (Do. bis Mon.).
Um diese Fahrt zum Speyside-Whisky-Festival werden wir wieder eine Whisky-Wander-Tour einplanen.

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